Sono un Food Coach che lavora in questo settore da oltre 30 anni e, oggi, posso aiutarti con
Fare consulenza, in un settore competitivo come questo, è difficile se non si ha una competenza e conoscenza reale del settore.
L’esperienza acquisita, con oltre centinaia di clienti, in oltre 30 anni di lavoro, mi ha consentito di affinare un modello di lavoro Testato ed Efficace (nei risultati) e Innovativo (nelle modalità)
Per dimostrarti -concretamente- che posso fare la differenza ho preparato un Regalo per Te!
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Questi sono alcuni dei Video Corsi, Strumenti & Tool dedicati agli Imprenditori della Ristorazione, come te!
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Consulenza ad hoc
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Pack – Menu Engineering
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Tool – Gestione Conto Economico
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Fare ristorazione, oggi, non è più solo “cucinare piatti buoni e servirli”
Certo, questa è la BASE ma lavorare nel settore della ristorazione significa, anche, essere Imprenditori Completi che conoscono e padroneggiano le regole fondamentali delle 7 Aree di Lavoro, ossia:
➡️ Area delle Competenze
➡️ Area del Personale
➡️ Area Economica
➡️ Area del Marketing
➡️ Area del Prodotto
➡️ Area delle Normative
➡️ Area Operativa
Non è possibile pensare di ridurre la profondità e la complessità di un Business al solo rifacimento del Menu, o alla costruzione di un Sito o di qualsiasi altra “trovata di marketing”… è necessario un METODO di LAVORO COMPLETO
Consulenza Gratuita e senza Impegno
Mi occupo di analisi di fattibilità, strategie di posizionamento e identità del locale, definizione del food cost, menu engineering, strategie di marketing e comunicazione, formazione per il personale e il gestore per le seguenti situazioni:
Nuovi Investimenti e Start Up
Per aprire un ristorante non è sufficiente la tua passione: è indispensabile definire una strategia precisa al fine di evitare problemi nella gestione futura dell’attività. Sei -davvero- consapevole di tutte le cose che devi conoscere?
Ottimizzazione di Locali già Avviati
Se stai pensando “Lavoriamo tanto ma alla fine non guadagniamo abbastanza” forse è giunto il momento di analizzare attentamente la gestione del locale, verificando costi, ricavi e adottando le misure per aumentare la tua redditività…
Rilancio di Strutture in difficoltà
Può capitare che, dopo un lungo periodo di tempo, un locale inizi ad accusare stanchezza e perdere marginalità. In questi casi, non bisogna dare la colpa al “momento NO” ma decidere quali cambiamenti apportare…
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Riserva il tuo posto per una Consulenza senza impegno con me e ricevi subito i 2 Report PDF: il “Decalogo per portare al successo il tuo locale” e la “Guida per la scelta del Personale”
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Consigli per Imprenditori intraprendenti
Strategie per aprire un nuovo locale, rilanciare la tua attività o ottimizare costi e ricavi del tuo business!
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Testimonianze e cosa Dicono di me
“Il miglior marketing in assoluto sono le storie di successo dei tuoi clienti” per questo lascio a loro la parola…
Roberto è un docente molto preparato, semplice nelle spiegazioni e sempre disponibile a chiarimenti. Puntuale e mai irrispettoso, riesce a comunicare, allo stesso tempo, sia con ragazzi al primo approccio nel mondo della ristorazione sia con chi, come me, ha avuto già esperienze. Alla prossima volta Roberto, senz’altro!
Alessio Dugini
Responsabile Sviluppo presso Ristoranti Allabona, Livorno (Li)
Roberto ha cambiato il mio modo di essere e vedere le cose ma sopratutto di fare business. Grazie ai suoi consigli ora la mia azienda va a gonfie vele in barba alla crisi… Non ringrazierò mai abbastanza Roberto, perchè ha fatto sì che io abbia intrecciato nuove collaborazioni e conosciuto nuove persone… insomma ha creato un mostro… Grazie: provare per credere!
Indira Simondi
Ca’ del Fè, Settimo (To)
Roberto è un ottimo coach, con una notevole esperienza alle spalle: noi non eravamo del mestiere e ci ha affiancato nello start up della nostra attività di bar gelateria.
Oggi dopo 3 anni abbiamo acquistato la licenza e stiamo crescendo di giorno in giorno. È una persona competente, estremamente professionale ed anche molto franco. Grazie!
Cristina Malnato
Porto Nuovo, Baveno (Vb)
Ho avuto il piacere di lavorare con Roberto. È stata un’interessantissima esperienza: è riuscito con grande impegno e professionalità (perché eravamo un po’ indisciplinati) a farci raggiungere degli importanti traguardi.
Gli ho chiesto di farci un piccolo ripasso, sempre meglio rimanere aggiornati.
Decisamente consigliato il suo supporto!
Ivana Sabena
Sabocafè, Savigliano (Cn)
Ho collaborato con i seguenti Partner
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